Yo suelo aprovechar el caldo de cocción del pulpo para luego utilizarlo a la hora de hacer paella. En vez de agua u otro caldo le echo el caldo del pulpo y le da un sabor buenisimo a la paella.
El caldo se puede congelar y utilizarlo cuando lo necesites, y como os comento se nota muchisimo el sabor que le da a la paella.
Y ya aprovecho para comentar que donde mas barato encontre el pulpo fresco fue en mercadona, teniendo en cuenta el tamaño del pulpo(7 ¤ en kilo). En auchan puedes encontrarlo por 6¤ y algo, pero son mas pequeños.
