INGREDIENTES:

  • 250 grs. de cebolla
  • 25 grs. de mantequilla
  • litro y medio de agua
  • 2 pastillas de caldo
  • 50 grs. de queso rallado
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 barra pequeña de pan.

preparación:

  1. Se pone el aceite en la Olla a presión, se corta la cebolla en rodajas muy finas, y se le deja freír lentamente hasta que esté tierna, sin que tome color.
  2. Después se le añade pan cortado en rebanadas finas, se rehoga un poco y se vierten el agua y las pastillas
    de caldo.

  3. Se cierra la Olla y se deja cocer la preparación durante 4 minutos.
  4. Pasado este tiempo, se vierte la sopa en una rustidera o cuenco de barro, se espolvorea de queso, se ponen encima unos trocitos de mantequilla y se mete al horno fuerte para que se gratine.

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