Pechugas de pollo con albahaca y puré de patatas

Ingredientes:

  • 400 gr. de pechuga deshuesada y partidas por la mitad
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso de vino
  • 400 gr. De tomates pelados y licuados
  • 2 ramitas de albahaca
  • 60 gr. De mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Dore las pechugas en un sartén con mantequilla y el diente de ajo.
  2. Salpimienta, y báñalas con el vino blanco hasta que se evapore el vino a fuego fuerte.
  3. Agrega el tomate al fondo de cocción y cocine esta salsa de 15 a 20 minutos.
  4. Finalmente agregue la albahaca picada.
  5. Añadir como acompañamiento puré de patata
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