Receta para hacer pepinillos o pepinos en vinagre.

Nos pasan una receta para conservar pepinos en vinagre…también vale para zanahorias y cebollas ;))))) muy buena idea si vemos que se nos van a echar a perder…

Si tienes cosecha de pepinos y te sobran ,aunque sean grandes puedes conservarlos en vinagre.

receta:

2 kilos de pepinos cortados a rodajas
1 kilo de sal gorda
1 litro y medio de vinagre
300 grs de azúcar
laurel, tomillo,romero

En una fuente cubrir los pepinos con la sal, durante 2 horas,mientras en una cacerola poner el vinagre y el azúcar al fuego hasta que se deshaga el azúcar,al cabo de 2 horas enjuagar bien los pepinos para quitarles la sal y escurrirlos, mezclar con el vinagre y las hiervas y guardar en bolsitas de plástico en el congelador o en botes de cristal tapados esterelizandolos 15 minutos en agua hirviendo,duran todo el año, si los ponéis en botes dejar un espacio entre el liquido y la tapa de 2 centímetros también sirve para zanahorias,cebollas, col,coliflor.

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