Archives for Relacionado con la Alimentación

Consejos de ahorro en la cocina y con la Alimentación

La filosofía tupper se adueña de nuestras vidas y nos ahorra cerca de 200 euros mensuales.

Comer de menú todos los días supone un gasto medio de 200 euros suponiendo que comemos fuera 20 días a 10 euros de media que cuesta el menú. Antes de la crisis, la gente comía fuera, pero de vez en cuando para corregir el gasto, se iba un día a la semana al burguer, que tampoco es que se ahorrase mucho con ello. Otros, algún día de la semana llevaban al trabajo un tupper con comida y, finalmente estaban los que llevaban tupper todos los días por que estos si que estaban mal de dinero o simplemente les parecía un derroche gastarse entre 9 a 11 euros en un menú. Hoy en día lo que se ha extendido es la filosofía tupperwear por la que te traes la comida de casa sin ningún tipo de complejo. La gente se “ata los machos” y como ve que la cosa está mal ha comenzado a ser precavida y a no despilfarrar dinero. Esto ha conducido a que mucha gente ahora solo come de tupper. El fenómeno tupper está extendiéndose tanto que ya…
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Recetas económicas

Recetas económicas: Un par de cosas que puedes hacer con las hojas de remolacha

Hoy os cuento cómo reaprovechar las hojas de remolacha . En caso de que compréis remolacha fresca en el mercadillo o en vuestro "super", tenéis que saber que las hojas verdes de la remolacha como las que podéis ver en la imagen que os muestro, se pueden comer. La mayoría de la gente corta las hojas y las tira. Pues bien, esas hojas se pueden usar para hacer un par de recetas bastante ricas y simples. Son recetas recomendadas para aquellos a los que les gustan las espinacas, ya que a mi el sabor me recuerda al de las espinacas. Lo primero que puedes hacer con las hojas de la remolacha es cortarlas, hervirlas y hacer una tortilla con ellas como la que os muestro a continuación. Es una tortilla, que está bastante buena, y a la que además se le puede echar un poco de queso rayado o 1 o 2 tranchetes para darle un toque con sabor a queso: Por otro lado, las hojas se pueden saltear directamente de muchos modos por ejemplo: - con aceite y ajo,…
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Recetas económicas

Alpollingas. Una receta económica para hacer albóndigas.

Para realizar unas albóndigas económicas, simplemente en lugar de hacerlas con carne de ternera, debes decirle al carnicero que te haga 500 gramos de carne de ternera picada (o 250 gramos de carne picada de ternera, 250 gramos de carne picada de cerdo), y medio kilo de carne picada de pollo. Puedes hacer el kilo entero con carne de pollo, pero, no salen igual de buenas. El pollo es de las carnes más económicas que hay. Mezclas los dos o tres tipos de carne y ya sólo tienes que prepararlas como haces habitualmente. Si no sabes cómo hacer las albóndigas, o aunque sabes, quieres conocer otra receta, te damos nuestra propia receta. Ingredientes: 500 gramos de carne de ternera (ó 250 gramos de carne picada de ternera + 250 gramos de carne picada de cerdo) 500 gramos de carne picada de pollo. 2 huevos pan duro. Como 8 dedos de pan. Si quieres que salgan más albóndigas echa más pan. 1 vaso de leche(o lo suficiente para mojar el pan duro) aceite y sal. Especias para la carne al gusto, puedes usar:…
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Mousse de chocolate

Ingredientes: 150 gramos de chocolate 100 gramos de mantequilla 6 huevos 9 o 12 cucharadas soperas de azúcar, al gusto esencia de vainilla(opcional) Preparación: Poner a baño maría, una barra de chocolate de 150 grs., o derretirlo en el microondas Cuando el chocolate esté fundido, agregar 100 grs. de mantequilla. Separar las claras y las yemas de los 6 huevos. Batir las 6 claras a punto nieve, con 6 cucharadas de azúcar. (bien merengue). Batir las 6 yemas con 6 cucharadas de azúcar, a punto crema. Incorporar a las yemas batidas, la mezcla del chocolate y mantequilla, y unas gotitas esencia de vainilla. Agregar luego con movimientos envolventes las claras a punto de nieve. Depositar en copas y llevar a la nevera.
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Garbanzos fritos

garbanzos fritos: Lo que yo hacía cuando cocía verduras de hoja verde, como el brocoli, acelgas, judias, etc. era guardar el caldo de cocción, también lo congelaba si no lo iba a consumir pronto. Con ese caldo, hacía sopa echándole unos fideos. Ahora, he perfeccionado la técnica, y le echo 2 puñados de garbanzos en una redecilla, para que no se mezclen los garbanzos con las verduras, y ahora, además de tener una sopa un poco más consistente con el sabor de los garbanzos, con los garbanzos hago otro plato sencillo y muy barato. Para los garbanzos: Se fríe cebolla con muy poco aceite,(si le echáis sal a la cebolla esta suelta agüilla y se pega menos) y cuando esté pochada, le añado los garbanzos, y los frío. Los como asi, o le echo ademas un poco de tomate frito, y están muy buenos.
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Como hacer pepinillos en vinagre

Receta para hacer pepinillos o pepinos en vinagre. Nos pasan una receta para conservar pepinos en én vale para zanahorias y cebollas ;))))) muy buena idea si vemos que se nos van a echar a Si tienes cosecha de pepinos y te sobran ,aunque sean grandes puedes conservarlos en vinagre. receta: 2 kilos de pepinos cortados a rodajas 1 kilo de sal gorda 1 litro y medio de vinagre 300 grs de azúcar laurel, tomillo,romero En una fuente cubrir los pepinos con la sal, durante 2 horas,mientras en una cacerola poner el vinagre y el azúcar al fuego hasta que se deshaga el azúcar,al cabo de 2 horas enjuagar bien los pepinos para quitarles la sal y escurrirlos, mezclar con el vinagre y las hiervas y guardar en bolsitas de plástico en el congelador o en botes de cristal tapados esterelizandolos 15 minutos en agua hirviendo,duran todo el año, si los ponéis en botes dejar un espacio entre el liquido y la tapa de 2 centímetros también sirve para zanahorias,cebollas, col,coliflor.
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Receta para hacer chorizos, lomo, costillas en aceite para que podáis hacer conservas en botes de cr

Os pasamos la receta para hacer chorizos, lomo, costillas en aceite para que podáis hacer conservas en botes de cristal para que os duren mucho tiempo en la despensa. De este modo podréis comprar los chorizos, y carne cuando estén baratos en grandes cantidades que tras freirlos y almacenarlos en botes os aguantarán muuucho tiempo. Para preparar la receta de Chorizos y/o lomo fresco en aceiteElaboración:Se pinchan los chorizos crudos con un palillo ó tenedor, para que se frian bien por un perol o cacerola honda se vierte aceite y se pone a calentar, cuando esté bien caliente, se introducen los chorizos, no todos de una vez, poco a poco, se sofríen, que no estén demasiado van sacando e introduciendo en tarros de cristal cuando estén todos fritos. Los tarros deben estar completamente cubiertos por el aceite de los chorizos por lo que asegúrate de que cuando los frías añadas abundante el tarro de cristal rápidamente para que con el calor se cree un vací pueden guardar fuera del frigorífico o dentro de él, en el frigorífico durarán aun muchísimo…
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Solomillo de cerdo con hojaldre

Receta con buena presentación y económica. Ingredientes: 800 gramos de solomillo de cerdo 500 gramos de hojaldre congelado 150 gramos de champiñones 1 copa de vino dulce 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva. 100 gramos de foigras o paté. 1 yema de huevo pimienta negra al gusto. sal 1 bote pistoPreparación: Se calienta el acéite y se frien los champiñones, cuando esten hechos se añade el paté. Añadir la copa de vino y dejar que reduzca hasta que quede prácticamente sin líquido. Dejar enfriar. Ir calentando el horno. Retirar toda la grasa de la carne y salpimentar. Calentar acéite y dorar la carne durante unos 10 minutos. Extender la masa de hojaldre y extender el sofrito de champiñones y paté. Colocar el solomillo en el hojaldre y envolverlo con el hojaldre. Sella los lados apretando el hojaldre. batir la yema de huevo y pintar el hojaldre con ella. De este modo el hojaldre adquirirá un color dorado cuando se dore al horno. cuando el horno esté a 200 grados, introducir el hojaldre en el horno y dejarlo cocer…
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Bolitas de cangrejo

Bolitas de cangrejo Ingredientes: 2 patatas medianas, 300 gramos de palitos de cangrejo, 1 cebolleta, 1 pimiento rojo asado, sal y pimienta, pan rallado, huevo, ralladura de limón. Preparación: Cocemos las patatas peladas, las escurrimos y las machacamos con el tenedor. Mezclamos con el cangrejo picado, la cebolleta picada y sofrita, el pimiento morrón bien picadito, sal y pimienta. Dejamos enfriar unas 2 horas en el frigorífico. A continuación formamos las bolitas, las pasamos por huevo y pan rallado mezclado con un poco de ralladura de limón y las dejamos reposar de nuevo en la nevera una hora más. Pasado este tiempo, las freímos en aceite caliente. Una vez doraditas, las sacamos y las escurrimos. Fuente:
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Ensalada fría de pasta

Ensalada fría de pasta Ingredientes: 1 paquete de conchas o espirales(pasta) 4 huevos 250g mayonesa 2 rodajas de piña 400 gramos de jamón si es ahumado mejor 1/4 de cebolla morada Preparación: Hervir la pasta, poner sal a su gusto y hervir los huevos. Cortar en trocitos la piña y el jamón. Cortar en trocitos muy pequeños la cebolla Cuando la pasta está cocida, escurrirlos y ponerlos en un recipiente seco. Añadir el jamón, la cebolla y la mayonesa y por último coloque los huevos cortados a su gusto. Mezcle todo, póngalo y en el refrigerador. Es preferible comerlo frío. (yo le quitaba los huevos pero bueno)
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Pechugas de pollo con albahaca y puré de patatas

Pechugas de pollo con albahaca y puré de patatas Ingredientes: 400 gr. de pechuga deshuesada y partidas por la mitad 1 diente de ajo 1 vaso de vino 400 gr. De tomates pelados y licuados 2 ramitas de albahaca 60 gr. De mantequilla Sal y pimienta al gusto Preparación: Dore las pechugas en un sartén con mantequilla y el diente de ajo. Salpimienta, y báñalas con el vino blanco hasta que se evapore el vino a fuego fuerte. Agrega el tomate al fondo de cocción y cocine esta salsa de 15 a 20 minutos. Finalmente agregue la albahaca picada. Añadir como acompañamiento puré de patata
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sopa de ajo

Ingredientes (6 personas): * 6 huevos * 5 dientes de ajo * 50 gramos de jamón taquitos * 150 g de rebanadas de pan duro o tostado * 6 vasos de caldo natural o preparado con 1 cubito de caldo vegetal diluido en la misma cantidad de agua caliente * 1 cebolla pequeña * 1 cucharadita de pimentón * 1 cucharadita de perejil * aceite de oliva. Pasos de la Sopa de Ajo: En una cazuela, freír las rebanadas de pan cortadas muy finas, en abundante aceite, hasta que se doren. Apartar y retirar el aceite de la sartén dejando un poquito para freír los ajos. Freír los ajos enteros y la cebolla picada, separar del fuego y añadir el pimentón sin dejar de remover. Añadir el jamón. Añadir el caldo, retirar los ajos y volver a poner en el fuego. Añadir el pan y empaparlo bien, el perejil, salar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos Bien en una cazuela grande de barro o en pequeñas cazuelitas individuales, cascar los huevos encima de la sopa y meter…
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Puré de patata a la española

puré de patata a la española: Ingredientes (4 personas): Pure de patata (natural es preferible porque esta más compacto > 4 patatas muy grandes o 6-8 medianas), 4 tomates maduros(o tomate triturado natural de bote), jamón serrano(o jamón de york si se quiere economizar más), 1 cebollas y 4 ómo hacerla:1- Realiza el pure de patata: cuece las patatas, quitales la piel y pásalas por el pasapure echándole sal, pimienta y leche. (o realiza un puré de sobre como viene indicado en el envase). 2- Pica las cebollas en trocitos muy pequeños y frielas en una sartén. Cuando estén fritas quita casi todo el aceite.(frie tantas cebollas como te guste a ti; ten en cuenta que se van a mezclar con el pure de patata), yo con una cebolla por cada 4 patatas de las goooordas tengo. 3- Mezcla el puré y la cebolla Pica el jamón en cuadraditos y frielo un Escalfa 4 huevos: Es decir, en un cazo con agua hirviendo ves echando los huevos uno a uno, cuando veas que está cocinado lo retiras y echas otro,…
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