Ahorrar comprando pescado azul en cuaresma… Es a finales de invierno y a principios de primavera cuando los pescados azules están en su punto y la abundancia provoca una bajada de precios. Os comentámos los principales pescados azules y cómo saber qué pescados tienen a la baja sus precios antes de ir al mercado.

De nuevo, nuestro amigo de la despensa de carpanta nos proporciona un magnifico artículo con la calidad literaria que le caracteriza.

Os resumimos el mismo por si no tenéis mucho tiempo de leerlo.
Continuamos con la misma idea…comprar de lo que hay más en el mercado, y…¿que es lo que más hay ahora en el mercado? pues pescado azul. Es a finales de invierno y a principios de primavera cuando los pescados azules están en su punto y la abundancia provoca una bajada de precios. Ahí tenéis las sardinas, las caballas, los jureles o la melva en su mejor momento y a precios irrisorios. Los principales pescados azules son los siguientes:

El bacalao en salazón se considera, a nivel nutricional, un pescado azul, ya que el proceso de salazón aumenta considerablemente su concentración de grasa.

De todos modos, la mejor forma de saber qué pescado podemos comprar es visitar la siguiente web: http://www.pesca2.com/informacion/precios_mercas.cfm donde podéis encontrar la variación de precios del pescado y comprobar cual es la tendencia del precio en un cuadro igual que este:

[quote]

COMPARATIVA DE PRECIOS
SEMANALES EN LOS MERCAS
Semana del 8 al 14 de Febrero de 2010




























































































































PESCADO FRESCO
Mercamadrid
Mercabarna
Mercabilbao
Mercasevilla
Mercavalencia

Productos

09/02

12/02

09/02

12/02

09/02

12/02

09/02

12/02

09/02

12/02

Bacalao

6,01

6,01

4,00

3,80

5,50

5,20

6,00

6,00

Bacaladilla

2,97

2,70

4,50

3,50

4,00

3,90

2,87

3,00

2,50

3,75

Caballa

2,10

2,10

1,00

0,90

2,50

2,35

1,54

1,24

2,00

1,80

Chirla

6,01

6,01

2,50

4,00

5,20

5,20

4,47

4,18

4,50

4,50

Jurel

3,01

3,01

1,20

1,80

5,00

4,90

1,04

1,60

2,50

2,50

Mejillón

1,80

1,80

1,40

1,40

1,70

1,70

1,72

1,70

1,50

1,50

Merluza

6,20**

6,20**

5,50

6,50

6,00

6,00

6,50

7,50

Pescadilla

3,51

3,51

2,50

3,00

4,20

4,00

2,51

2,23

2,50

2,50

Sardina

1,65

1,65

2,50

2,50

3,90

2,80

1,38

1,08

2,50

2,00

Trucha

2,70

2,70

2,60

2,60

2,50

2,50

2,33

2,33

2,60

2,60


** Merluza Gran Sol
2,5-5Kg

































































PESCADO CONGELADO
Mercamadrid
Mercabarna
Mercabilbao
Mercasevilla
Mercavalencia

Productos

09/02

12/02

09/02

12/02

09/02

12/02

09/02

12/02

09/02

12/02

Calamar

3,31

3,31

2,60

2,60

4,35

4,35

2,99

3,05

Gamba

24,04

24,04

23,00

23,00

18,00

18,00

21,00

21,00

Langostino

15,03

15,03

16,00

16,00

18,00

18,00

Lenguado

6,31

6,31

6,00

6,00

5,40

5,40

6,60

6,60

Merluza

5,50

5,50

3,20

3,20

5,25

5,25

3,79

5,08

5,70

5,70

[/quote]

Estos precios son de mayorista con lo que es mucho más barato, pero para saber qué pescados van a ser más baratos la referencia es muy buena.

En definitiva, buscaros alguna receta de cocina de pescado azul y economizaréis estos días.

fuente: http://ladespensadecarpanta.blogspot.com/2010/02/miercoles-de-ceniza-no-enterrar-la.html