Ingredientes:

  • 150 gramos de chocolate
  • 100 gramos de mantequilla
  • 6 huevos
  • 9 o 12 cucharadas soperas de azúcar, al gusto
  • esencia de vainilla(opcional)

Preparación:

  1. Poner a baño maría, una barra de chocolate de 150 grs., o derretirlo en el microondas
  2. Cuando el chocolate esté fundido, agregar 100 grs. de mantequilla.
  3. Separar las claras y las yemas de los 6 huevos.
  4. Batir las 6 claras a punto nieve, con 6 cucharadas de azúcar. (bien merengue).
  5. Batir las 6 yemas con 6 cucharadas de azúcar, a punto crema.
  6. Incorporar a las yemas batidas, la mezcla del chocolate y mantequilla, y unas gotitas esencia de vainilla.
  7. Agregar luego con movimientos envolventes las claras a punto de nieve.
  8. Depositar en copas y llevar a la nevera.

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