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Sopa de Cebolla 4 minutos

INGREDIENTES: 250 grs. de cebolla 25 grs. de mantequilla litro y medio de agua 2 pastillas de caldo 50 grs. de queso rallado 3 cucharadas de aceite 1 barra pequeña de pan. preparación: Se pone el aceite en la Olla a presión, se corta la cebolla en rodajas muy finas, y se le deja freír lentamente hasta que esté tierna, sin que tome color. Después se le añade pan cortado en rebanadas finas, se rehoga un poco y se vierten el agua y las pastillas de caldo. Se cierra la Olla y se deja cocer la preparación durante 4 minutos. Pasado este tiempo, se vierte la sopa en una rustidera o cuenco de barro, se espolvorea de queso, se ponen encima unos trocitos de mantequilla y se mete al horno fuerte para que se gratine.
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librito de lomo relleno

librito de Lomo relleno Receta con buena presentación y económica. Ingredientes: Una cinta de lomo fresco, 3/4 kg medio baso de acéite 100 gramos de beicon 1 tortilla francesa con aceitunas sin hueso 1 tomate pequeño 1 cebolla mediana 1 diente de ajo 1 hoja de laurel pimienta molida al gusto 1 copa de coñac o vino blanco si queremos economizar aun más 1 lata de pimientos asadosPreparación: Coger el trozo de lomo y hacerlo filetes pero no cortarlos del todo, es decir, dejar la cinta de lomo como si fuera un libro. Meter entre cada filete un poco de beicon, una tirita de pimiento y una tirita de dobla un poco la carne y se repite lo mismo hasta terminar. Se ata la carne bien y se salpimenta. Quedaría algo asi: Se mete en la olla con acéite y se dora. Despues se saca de la olla. En el acéite sobrante de la olla, se pone la cebolla, ajo, tomate picado y se sofrie todo bien. Despues se añade de nuevo el lomo a la olla, y también el…
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